Patricia DERSE, Nous vous remercions pour vos compliments 😉 Nous espérons vous recevoir à notre table en 2023 avec autant d'allant 😀 Myriam Debeer & Co

Gerard Kim, Nous vous remercions pour votre message. Myriam et Laurie ont été bercées par la culture franco-germanique dès leur naissance. Elles accueillent effectivement par envie, en salle d’hiver, leurs hôtes dans un costume d’apparat traditionnel alsacien porté dans les années 1900-1920 dans le pays de la Basse-Zorn. La confection des tenues a été réalisée par la Maison Bossert à Strasbourg, seule entreprise à détenir encore ce savoir. Les plastrons en perles de verre, réalisés par Jean-Luc Noth, complètent le costume bien qu’ils soient effacés. Le style alsacien est éternel ! En attendant de vous recevoir prochainement, nos robes dansent sous nos pas. D'Myriam Debeer

strasser sophie, Nous vous remercions pour ce message. Effectivement, le choix de développer un restaurant alsacien où la tarte flammée fait sens a pour but de perpétuer une tradition rurale populaire en transmettant un savoir-faire ancestral à la génération suivante, dans une époque aussi gourmande que complexe. La tradition est un rempart contre la standardisation. C'est dans cette même veine que notre carte des boissons est construite, sous l'impulsion de Laurie et Myriam. Depuis 2019, nos boissons sont sourcées : le jus de pomme et de tomate bio viennent de chez Sautter à Sessenheim, le Gimber bio vient de Belgique (un clin d'oeil à Hervé), le jus de rhubarbe de la ferme des Moine à Xertigny, l'eau botanique de chez Hyca à Strasbourg... En acceptant la grande aventure d'être nous, nos choix sont devenus engagés. Nous avons pris plaisir à vous lire et vous souhaitons une bonne année 2023. Myriam Debeer

Mr68bass, Nous vous remercions d'avoir partagé vos ressentis. Recevoir nos hôtes dans le partage fait la beauté de notre métier. Sourire et accueillir le sourire... Le sourire est un langage universel ouvrant divers horizons dont celui de la bonté. Gageons qu'en 2023 nous puissions tous nous en souvenir dans les moments délicats. Je vous souhaite "une bonne glisse" pour l'année qui débute. Myriam Debeer pour l'Auberge du Pont de la Zorn

Nous vous remercions et vous souhaitons une bonne année 2023.